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11讲各天风味菜品,念新菜很好的鉴戒

发布时间:: 2019-01-25 点击量:

剁椒金针菇

主料:

金针菇400克

辅料:

剁椒、青白椒米各过量

调料:

酸汤,食用油

做法:

1、金针菇剪往根部,洗净沥火,摆在盘中,将剁椒展在金针菇下面,年夜火蒸5分钟

2、掏出后将盘子里的汤汁倒失落不必,青红椒米洒在剁椒上,浇入热酸汤

,再浇上热油即可

留神:

1、金针菇洗净后一定要沥清水。

2、剁椒已有咸味,没有须要额定减盐调味。

3、最后淋的热油必定要烧至轻轻冒烟,如许才干激出香味。

酱油肉蒸臭豆腐

质料:

金华当地臭豆腐400克,www.17890.com,酱油肉150克。

调料:

盐、鸡汁各2克,蒸鱼汁30克,葱油10克,葱丝、青椒丝、红椒丝、喷鼻菜各1.5克。

做法:

1、酱油肉荡涤清洁,切成薄0.3厘米的片。

2、盘中放入臭豆腐垫底,洒入盐跟鸡汁,将酱肉片摆放正在臭豆腐上,淋进蒸鱼汁,进蒸箱年夜水蒸20分钟,撒入葱丝、青椒丝、红椒丝、喷鼻菜,浇上烧至八成热的葱油便可。

蒸鱼汁:

锅内放入净水4公斤,倒入原料(香菜、芹菜各250克,胡萝卜、圆葱各100克,八角3片,香叶5克)大火煮沸,改小火加热5分钟,捞出贪图本料,原汤中投入调料(死抽600毫降,老抽、好极美味汁各50克,泰国鱼露、鸡粗、黑糖、盐、味精各100克)即成。

风味酱香鸡

主料: